Đặc sản mùa hè Hà Nội có gì? Thủ đô không chỉ quyến rũ du khách bởi những danh lam thắng cảnh mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo, đặc biệt là vào mùa hè khi cái nóng bủa vây được xua tan bởi những món ăn giải nhiệt. Những món ăn này không chỉ mang đến cảm giác mát lành mà còn phản ánh nét truyền thống, sáng tạo của người dân Hà Nội. 

Từ những ly kem mát lạnh, nước ép trái cây tươi ngon đến những món ăn nhẹ đầy tinh tế, ẩm thực Hà Nội mùa hè luôn khiến thực khách nhớ mãi. Mỗi món ăn trong danh sách đặc sản mùa hè dưới đây đều thể hiện sự hòa quyện giữa hương vị truyền thống và những cải tiến hiện đại, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đa chiều, phong phú và độc đáo.

1. Kem Tràng Tiền

Không thể không nhắc đến Kem Tràng Tiền khi nói về ẩm thực giải nhiệt mùa hè ở Hà Nội. Với bề dày lịch sử lâu đời, loại kem này đã trở thành biểu tượng của ẩm thực thủ đô. Mỗi viên kem được làm từ sữa tươi, cốm, đậu xanh, sữa dừa… tạo nên hương vị dịu ngọt, mềm mịn và mát lạnh như một cơn gió nhẹ giữa cái nóng oi bức. 

Các cửa hàng kem nổi tiếng ở phố Tràng Tiền luôn đông khách bởi hương vị truyền thống pha lẫn chút sáng tạo hiện đại. Không chỉ dừng lại ở kem cốm truyền thống, nhiều loại kem mới cũng được ra mắt, mang lại sự đa dạng cho thực khách. Sự tinh tế trong cách pha chế và nguyên liệu tự nhiên đã giúp Kem Tràng Tiền trở thành lựa chọn hàng đầu mỗi khi người dân và du khách tìm kiếm sự giải khát, làm dịu cái nóng mùa hạ.

2. Tào phớ hoa nhài

Một trong những món ăn giải nhiệt không thể thiếu ở Hà Nội là Tào Phớ Hoa Nhài. Món ăn dân dã này nổi bật với lớp tào phớ mỏng, mềm mịn được ăn cùng nước đường phèn và hương thơm nhẹ của hoa nhài. Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của đường và hương thơm tự nhiên của hoa nhài đã tạo nên trải nghiệm ẩm thực vừa lạ vừa quen. Người Hà Nội thường thưởng thức món này như một cách “tạm quên” cái nóng bức, tìm lại cảm giác mát mẻ, dịu nhẹ cho cả người và tâm hồn. 

Với cách trình bày giản dị nhưng tinh tế, Tào phớ hoa nhài không chỉ là món ăn vặt phổ biến trên vỉa hè mà còn được đưa vào thực đơn của các quán ăn truyền thống, giúp kết nối quá khứ và hiện đại trong nền ẩm thực thủ đô.

3. Nước sấu đá

Đến với Hà Nội mùa hè, là đến với mùa sấu nặng trĩu cành. Quả sấu có nhiều cách biến tấu thành các món ăn, thức uống bổ dưỡng giải nhiệt mùa hè, nổi tiếng nhất là sấu ngâm đường.

Nước sấu có vị chua dịu, ngọt nhẹ và một chút thanh mát, pha thêm chút nước lọc và vài viên đá tạo nên một ly nước sấu hấp dẫn, khó cưỡng.

Du khách có thể thử trải nghiệm uống nước sấu tại các quán ven đường hoặc tự mình mua sấu về ngâm. Hay để tiết kiệm thời gian, mà vẫn có thể mua về làm quà, bạn tham khảo loại nước sấu ngâm đường của Nguyễn Ninh được bán sẵn vô cùng tiện lợi nữa đó.

4. Ô mai sấu

Không chỉ làm nước uống, sấu còn được sử dụng để làm các loại ô mai như ô mai sấu, sấu xào gừng, sấu tươi cay… Món ăn vặt này có hương vị độc đáo, vừa chua chua, vừa ngọt ngọt, hấp dẫn bất kỳ ai thưởng thức.

Du khách có thể ghé con phố ô mai Hàng Đường nổi tiếng để ăn thử các loại ô mai sấu truyền thống không nơi nào có được. Ô mai sấu cũng là một trong những loại được nhiều người dân địa phương yêu thích. Đặc sản mùa hè này không chỉ là lưu giữ lại hương vị mà còn là kỷ niệm về một Hà Nội mộc mạc và truyền thống.

5. Bún ốc nguội

Cuối cùng, bún ốc nguội là món ăn truyền thống khác góp phần làm nên bức tranh ẩm thực mùa hè tại Hà Nội. Với nước dùng chua thanh, ốc giòn dai và sự hòa quyện của rau sống tươi mát, món ăn này mang lại cảm giác sảng khoái và đầy đặn cho người thưởng thức. Bún ốc nguội không chỉ đơn thuần là bữa ăn nhẹ mà còn là trải nghiệm văn hóa đặc trưng, khi người dân nơi đây tụ tập bên nhau, trò chuyện và chia sẻ những câu chuyện thường nhật.

Sự tinh tế trong cách kết hợp nguyên liệu, cùng với hương vị đậm đà và sự cân bằng giữa các vị chua, cay, ngọt đã khiến bún ốc nguội trở thành lựa chọn lý tưởng cho những buổi chiều hè oi ả. Món ăn này không chỉ thu hút người dân địa phương mà còn là điểm nhấn hấp dẫn đối với du khách khi khám phá nền ẩm thực truyền thống của Hà Nội.